Питание после оперативных вмешательств

Правильное и сбалансированное питание — снижает частоту осложнений и улучшает процессы заживления. Одной из главных задач в реабилитации считают преодоление белкового, витаминного, минерального и энергетического дефицитов, которые развиваются у пациентов в связи с операционной травмой, стрессом.

Сама по себе операция предполагает несколько основных реакций организма, в результате которых происходит повышение энергозатрат, усиление расходование белков, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов.

Эти реакции можно разделить на следующие группы:

• Стрессовые реакции, в результате которых происходят неспецифические общие мобилизационные ответы организма на любой раздражитель, который угрожает гомеостазу реально, потенциально или неожиданно, реализуется с помощью нейроэндокринной системы.
• Ответ организма на травму, образующуюся вследствие хирургического вмешательства, направленный на восстановление тканей и функционирования органов.
• Комплексные процессы восстановительного периода, в течение которого происходит полная адаптация организма к изменившимся условиям функционирования.

Главным принципом питания в послеоперационном периоде является удовлетворение энергетических и пластических потребностей пациентов, которое обеспечивается благодаря следующим факторам:

• сбалансированное питание;
• поступление достаточного количества питательных веществ;
• соответствие калорийности пищевого рациона энергозатратам, которые повышаются с увеличением после операции основного обмена.

Сбалансированный пищевой рацион повышает толерантность организма к операционной травме, развивающимся иммунобиологическим реакциям и направлен на обеспечение восстановительных процессов. Удовлетворение энергетических и пластических потребностей организма пациента достигается путем употребления достаточного количества белка в составе пищевых продуктов. Это связано с тем, что в организме послеоперационного пациента — белок является важнейшим пластическим материалом при регенерации раны:

• из белковых структур идет формирование ферментов и других биологически активных веществ;
• животные белки составляют основу иммунных комплексов, которые жизненно необходимы для борьбы с инфекцией.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!